石碾子是用质地密实的石头由石匠雕凿而成的，制好后想办法拉运到村子里，选一块地方安起来。碾子由碾盘子、碾磙子、中心柱、碾框架(也叫拨架）等部分组成，安装好后，靠人力或畜力的推拉，使碾磙子绕着中心柱在碾盘子上滚动来加工粮食的，比如稻子、谷子等要成为米，必须用碾子碾才能成。

我们家乡把用碾子加工粮食叫上碾子。上碾子是一门手脚不停的苦差事。这方面我是有着深刻体验的。我家住在农村，小时候，我曾多次推过碾子，加工一斗（40斤）粮食，大概要一大晌子时间，要几个人联手才能很好的完成。在加工的过程中，除了推碾子使其不断转动外，还要不断的进行清扫，拨拉粮食，使之分布均匀，对碾好的粮食要适时地取出来，去皮，过筛，过罗，然后又返回倒在碾子上，这些工序，要反复进行多次，直到粮食碾完，或达到所需要的程度为止。一般上碾子两三个人比较合适，大家既分工又合作，才能干的又快又好。推碾子常常推得人汗流浃背，气喘吁吁，家庭养牛的人家，把牛套上来拉碾子，那人就轻省多了。